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Landkreis Meißen
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Fleischhygieneüberwachung

Fleischhygieneüberwachung

Das Aufgabengebiet der Fleischhygieneüberwachung umfasst u. a.:

  • Hygieneüberwachung in Schlacht-, Zerlegungs-, Kühl- und Verarbeitungsbetrieben
  • Hygieneüberwachung der Vermarktung von frei erlegtem Wild und Gehegewild
  • Organisation und Durchführung der Trichinenuntersuchung von untersuchungspflichtigen Haus- und  Wildtieren
  • Organisation und Durchführung der amtlichen Untersuchungen nach dem Fleisch- und Geflügelhygienerecht
  • Zertifizierungen